La Suite 88 Chocolatier est fière d’apporter des chocolats artisanaux à Montréal depuis plus de 20 ans. Notre amour du chocolat nous encourage à rechercher les meilleurs ingrédients et combinaisons de saveurs, parce que nous croyons que la qualité de chaque ingrédient compte. Les chocolats sont fabriqués à la main en petites quantités dans notre atelier par notre Chef Chocolatière Ashley Mosca. Ashley s’est entraînée au prestigieux Cordon Bleu à Ottawa et prête sa main et son palais à notre équipe depuis 2008. Elle et notre équipe adorent parcourir le monde à la recherche des nouvelles tendances et saveurs à rapporter et à apprécier par les Montréalais!

« Je suis tombé en amour avec le chocolat quand j’étais petite fille. Qui ne l’a pas fait ? J’ai toujours aimé cuisiner et expérimenter des recettes, alors quand j’ai été confronté à la décision de la carrière à choisir, il était facile; J’allais faire des choses douces! Après ma première leçon de chocolat au Cordon Bleu, je savais que ça allait être ma spécialité. La façon dont le chocolat a bougé, changé et transformé… J’étais émerveillée. J’apprenais de grands chefs, dont maître ouvrier de France Christian Faure, et j’adais chaque instant. »

Ashley s’est associée à l’experte en marketing Anna Valenti, et ensemble, ils ont grandi et élargi la portée de Suite 88 dans la région de Montréal. Vous trouverez nos chocolats dans la plupart des hôtels haut de gamme de Montréal, y compris William Gray, Hotel Birks et Le Mount Steven. Le chocolat est la nourriture des dieux, alors qu’attendez-vous ?!